• Le Beluga
    Le Restaurant
    La gastronomie péruvienne à Dakar !
  • Le Beluga
    La Cuisine
    Un univers unique de saveurs, inspiré de toutes les cultures du monde.
  • Le Beluga
    La Carte
    Saine et diététique tout en étant gourmande et goûteuse, la cuisine métissée des Amériques s’invite à Dakar.

LA CEVICHERIA

Le Ceviche, un nom dansant remplit de soleil et d’exotisme, qui répond parfaitement à nos envies d’ailleurs...
Le Ceviche est une spécialité de poisson cru mariné, très en vogue dans les pays d'Amérique latine: le Beluga en revisite les saveurs, les accentue, les atténue et les maîtrise d'une main de chef, sans oublier les tiraditos (sashimi peruvian style).

THE BEST OF PÉROU IN DAKAR

La gastronomie péruvienne est l’une des plus réputées au monde. Elle puise son origine dans des racines indigènes millénaires, et sa particularité époustouflante dans les flux migratoires qu’a connus le Pérou depuis 500 ans. Des influences d’Europe, du Japon, de Chine et d’Afrique ont fusionné avec la culture andine antique et l’exubérance de l’amazone, donnant naissance à un univers unique de saveurs, révélées et partagées aujourd’hui. Le partage : c’est ainsi que se célèbre la gastronomie péruvienne et c’est comme cela que BELUGA est arrivé à Dakar.

LES MEILLEURS INGRÉDIENTS: afin de garder le goût authentique de la cuisine péruvienne, le BELUGA travaille avec plusieurs poissons, crustacés, fruits, légumes et condiments frais, importés directement du Pérou

LES MENU    LES SNACKS LES VINS

BELUGA, C'EST AUSSI...

Voyagez à travers les saveurs authentiques de la cuisine de la mer traditionnelle, comme nos plateaux des fruits de mer (selon arrivage hebdomadaire), poissons et fruits de mer au grill de feu de bois at au Wok.

Le Restaurant

Passer la porte du Beluga, c'est réaliser instantanément un savoureux voyage de 10.000 km vers le Pérou, le pays d'Amérique Latine aux 491 plats nationaux où la Cuisine est issue de métissages millénaires bénéficiant de la richesse du terroir péruvien...


La richesse et la diversité des produits, qu’ils viennent de la mer, de la forêt ou de la montagne, sert de véritable vivier à l’inspiration de notre chef.




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Réservation

162 Rue Mousse Diop
Tél. 33 823 40 40
beluga@aqua-sarl.com
Fermeture jusqu'au 4 mai